GRAND CUBZAGUAIS
Approvisionner la restauration scolaire grâce au foncier d’une ZAC
Localisation : Gironde (33), Nouvelle-Aquitaine
Contexte : Péri-urbain
Surface développée : 14 ha
Portage : Public
Débouchés : Restauration scolaire
Pédagogie : professionnels, écoles et grand public
Contexte et objectifs
Le Grand Cubzaguais dispose de grands espaces naturels longeant la métropole de Bordeaux. Les thématiques d’aménagement durable se sont renforcées : PCAET, mobilité, projet de Plan Alimentaire Territorial… et notamment l’agriculture durable.
Ainsi la ZAC du Parc d’Aquitaine, à Saint-André-de-Cubzac est fléchée pour accueillir un pôle d’agriculture de proximité (maraîchage, petit élevage, arboriculture…) de 14 ha afin de fournir les cantines scolaires (4000 élèves en 1er degré) et créer du lien social en proposant des formations et animations adaptées aux attentes des parties prenantes locales (écoles, associations, syndicats…)
Cultures et Compagnies a été sollicitée pour accompagner les différentes phases de ce projet.
missions réalisées
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🌱 Etude de faisabilité
Diagnostic agro-paysager et prélèvements de sol
Etude réglementaire
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🎤 ETUDE DES BESOINS
Cartographie des acteurs locaux
Étude sociologique via entretiens semi-directifs
Analyse des achats des cantines scolaires
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📐 Modélisation technico-économique
Macro-chiffrage (investissements et exploitation)
Conception des aménagements
Définition des itinéraires techniques, plan de cultures
Plan d’affaires sur 5 ans
Préconisations juridiques et gouvernance du projet
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📆 Pilotage
Animation des réunions
Calendrier de mise en œuvre